Dienstag, 5. März 2013

Chanel Biskuit Torte - Trés chic!

Ein Traum in Schwarz und Weiß. Diese Chanel Torte habe ich am 27ten zum Geburtstag meines Sohnes angefertigt. Biskuit, Mousse au Chocolat und Marzipan. Nach einem Haufen Arbeit, freue ich mich, euch meinen ersten Blogpost vorzustellen. Geholfen hat mir wie immer, mein Thermomix TM31 von Vorwerk.

Wie auch Ihr eueren Geburtstag, Hochzeit oder nächsten Besuch mit so einem Kuchen verzaubern könnt, verrate ich euch hier. Zu aller erst, eine Übersicht aller Zutaten, die wir brauchen um gemeinsam mit unserem Thermomix, loslegen zu können.

Für den Biskuit brauchen wir folgende Zutaten:


  • 6 Eier
  • 160g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 240g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Zusätzlich brauchen wir noch:
  • Marzipan Decke (z.B von Dr. Oetker)
  • Schwarzes Marzipan für unser Chanel Logo
  • Essbare Perlen (Silber oder Schwarz, je nach Geschmack)
  • Bei Bedarf - Zuckerschrift für eventuelle Grüße, Namen etc.
  • Mousse au Chocolat oder eine andere Füllung


Nun gehen wir, wie folgt, vor:

  • Rühraufsatz einsetzen.
  • Eier trennen, Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und ca. 2Min./Stufe 4 steif schlagen.
  • Zucker und Vanillezucker zugeben und ...................................2Min./Stufe 4  rühren.
  • Eigelb zugeben und ...............................................................15 Sek./Stufe 4  unterrühren.
  • Mehl und Backpulver zugeben, .......................................... ..20 Sek./Stufe 2,5 unterheben.
  • Springbodenform mit Backpapier auslegen.
  • Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen backen.
  • Backtemperatur 180°C - Backzeit ca. 20 - 25 Min
Das Rezept für den Biskuit finden Sie auch im Buch "Wunderbares Backen" von Vorwerk.

Nachdem unser Biskuit fertig ist, lassen wir ihn erstmal etwas abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, nehmen wir einen Tortenschneider zur Hand und teilen unseren Biskuit in 2-3 Scheiben. Reste und Krümmel nicht sofort wegschmeißen. Diese brauchen wir eventuell zur Korrektur von unschönen Stellen.



Als nächstes beginnen wir mit der Füllung unserer Torte. Hier kann jeder selbst entscheiden, was ihm am Besten gefällt. Ich habe mich für Mouse au Chocolat entschieden. Genauso gut können Sie aber auch andere Cremes und Füllungen verwenden.

Nun nehmen wir ein größeres Messer oder einen Spaten zur Hand und verteilen unsere Creme oder Mousse au Chocolat auf unserem ersten Biskuitboden.

Nachdem wir mit unseren ersten Schicht fertig sind, legen wir die nächste Schicht Biskuit auf unseren Boden und streichen diesen ebenfalls zu mit unserer Creme oder Füllung.



Sobald Sie zufrieden mit Ihrer Füllung sind, können Sie den Biskuit nun mit Ihrer Creme umhüllen, falls diese nicht zu flüssig ist. Ich habe bei meiner Torte die Mousse au Chocolat noch um den Biskuit gestrichen und ihn damit ummantelt. So wird die Torte zusätzlich nicht zu trocken.



Nun haben wir es bald geschafft. Jetzt kommen wir zum etwas aufwändigeren Teil. Das Innenleben unserer Torte muss nun mit der Marzipandecke ummantelt werden. Als Tipp. Legen Sie die Marzipandecke umgekehrt, samt Folie erstmal auf die Torte und ziehen Sie die Folie erst dann vorsichtig ab. Anders könnte es sein, dass sie den Marzipan umglatt und mit Falten auf Ihre Torte legen und die Decke beschädigen.

Sobald dies geschafft ist, nehmen Sie die Rolle, die der Marzipandecke beilag und streichen Sie die Decke noch zusätzlich glatt und fest an Ihre Torte. 

Der nächste Schritt ist nun die Naht, die Chanel typisch auf Ihren Taschen verwendet. Nehmen Sie hierzu einen Tortenschaber mit Zacken oder eine Gabel und pieksen Sie vorsichtig, Linien in den Marzipan. Erst in eine Richtung und dann in die Gegenrichtung. Achten Sie dabei aber, dass wirklich Rauten entstehen und keine Quadrate.




Fast geschafft. Nun geht es an das Chanel Logo. Als Vorlage wurde einfach ein Bild aus dem Internet genommen, das ich ausgedruckt und ausgeschnitten haben. Für unser Logo brauchen wir nur das Logo selbst. Unser ausgeschnittenes Chanel Logo legen wir nun auf unseren schwarzen Marzipan und stanzen so unser Logo aus. Vorsichtig! Der Marzipan darf nicht zu klebrig sein sonst bleibt die Schablone an ihm haften und Sie bekommen sie nicht mehr ab!

Sobald wir unser Logo ausgeschnitten oder gestanzt haben, platzieren wir unser schwarzes Chanel Marzipan Logo in der Mitte unserer Torte. Zu guter letzt nehmen wir nun unsere essbaren Perlen zur Hand und legen jeweils auf jede Schnittkante eine Perle.





Wir haben es geschafft. Unsere Chanel Torte ist fertig. Mein Rat an Sie. Legen Sie die Torte vor dem Verzehr für paar Stunden in den Kühlschrank damit alles etwas fester wird.




Ich hoffe, meine Anleitung hat Ihnen gefallen und Sie schauen auch in Zukunft in meinem Blog vorbei. Vielleicht kommen Sie zu einem meiner kostenlosen Kochevents und wir zaubern gemeinsam schöne Köstlichkeiten? Termine finden Sie hier, auf meiner Webseite.

Gerne fertige Ich Ihnen auch zu einem Ihrer Feste eine Torte an? Egal, ob Chanel, Gucci, Louis Vuitton oder Super Mario?

Liebste Grüße, Natali.