PAELLA

PAELLA

250 g geviertelte Zwiebeln

2 Knoblauchzehen ............................................... 5 Sek. / St 5 -zerkleinern

10 g – 25 g Olivenöl ............................................. 5 Min. / 100°C, St. 1 -andünsten

550 g Wasser

1 EL Brühe (Gemüse oder andere)

½ Döschen gemahlenen Safran (1/2 g)

1 TL Kurkuma ............................. in den Mixtopf geben und den Garkorb einhängen

240 g Reis  ................................................................ einwiegen, 5 Sek. / St 5

130 g Möhrenscheiben

130 g rote Paprika

130 g TK-Erbsen

130 g kleine Tomaten

1 Knoblauchzehe in Scheiben

250 g frische Hähnchenbrust in Stücken - gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer,

150 g frisches (oder aufgetaut) Fischfilet in Stücken- gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer

250 g rohe, geschälte Garnelen (ohne Kopf - angetaut) - gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer

 

Alles in den Varoma geben, miteinander gut vermischen,

*darauf achten, dass genügend Schlitze im Varoma frei sind

                                                  
danach    ....................  30 Min. / Varoma / St. 2 - garen

  

Nach Ende der Garzeit die Restflüssigkeit im Mixtopf in eine große Schale geben und
mit dem Reis aus dem Garkörbchen vermischen.

Dann den Inhalt des Varoma ebenfalls dazu geben und erneut vorsichtig vermischen.

Mit Kräutern und Zitronenspalten garniert servieren

Guten Hunger !!!

Polnischer Käse-kuchen

POLNISCHER KÄSE KUCHEN MIT EISCHNEE HAUBE

Teig:
  30 g -----  Zucker
  1      -----  Ei
120 g ----- Margarine
250 g ----- Mehl
1 TL  -----  Backpulver

Füllung:
 

          5 ----- Eier
1000 g ----- Quark , 20% Fett
  600 g ----- Milch
  350 g ----- Zucker
  120 g ----- Sonnenblumenöl
      2 P. ----- Vanillepuddingpulver (ich habe Erdbeer-Pudding genommen)
1 Prise ----- Salz

Zubereitung:

Teig:
 

1. Backofen auf 180°C vorheizen.

2. -Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 50 sek./Teigknetstufe /  kneten. 

     Teig auf eine bemehlte Fläche rechteckig ausrollen und 

     in eine rechteckige(ca.40x24x6cm), oder runde 28 cm

     gefettete Kuchenform geben

Füllung:

1. -Eier trennen.
     Eigelb, Quark, Milch, 250g Zucker, Öl und Puddingpulver - alles in den Mixtopf geben 

     und 1 ,5  Min./Stufe 6 vermischen. 

2. -Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und 

3. -im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.

4. - Mixtopf gründlich spülen.

5. -100g ------ Zucker in den Mixtopf geben,
                       10sec./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

***Rühraufsatz einsetzen!!! 

6. -Eiweiß, Puderzucker und Salz  - ales in den Mixtopf geben 

     und 5Min./Stufe3 steif schlagen.

7. -Kuchen nach 50 Minuten aus dem Backofen nehmen (Füllung erscheint noch flüssig), 

8. -Eischnee vorsichtig darauf verteilen 

      und bei 180°C weitere 10 Minuten im Backofen backen. 

***Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor er auf die Kuchenplatte kommt.

Apfelkuchen mit Mandeln oder Walnüssen

Apfelkuchen mit Mandeln oder Walnüssen

Dieser Kuchen bleibt einige Tage frisch und ist wirklich schnell fertig gebacken.

Zutaten

Sie brauchen 100 g Mandelblättchen für den Belag

800 g ----- Äpfel mit Schale in den Mixtopf geben und

--------------5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.

Den Mixtopf säubern und etwas trocknen.

200 g ----- Walnüsse oder gemischte Nüsse

100 g ----- Bitterschokolade in Stücken

------------- alles in den Mixtopf geben und

------------- ca. 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und im Mixtopf lassen

100 g ----- Zucker

        5 ----- Eier

230 g ----- Mehl 405 oder Sie nehmen Dinkelmehl 630

  1 TL ----- Zimt

  1 Pk. ----- Vanillezucker

  1 Pk. ----- Backpulver

180 g ----- Speiseöl*

--------------- in den Mixtopf geben und

------------ 30 Sek./Stufe 6 verrühren.

*kleiner Tip *

(Öl - z.B.  Albaöl nehmen - das ist eine Rapsölzubereitung aus Schweden.

Das Gute daran: Es riecht und schmeckt wie frische Butter,

erhielt weltweit als erstes Speiseöl das ECARF-Allergie-Siegel - Lebensqualität und Sicherheit auch 

für Allergiker. Einziges Öl im Test, das chemisch ‚sehr gut' ist.)

-Ein Backblech mit Backfolie auslegen und

-den Teig darauf geben und mit einem Spatel glatt streichen

(der Spatel muss immer wieder in Wasser getaucht, um leichter zu streichen)

-die Äpfel darauf verteilen.

-die Mandelblättchen obenauf streuen.

Den Kuchen backen bei ca. 180° ca. 30 - 35 Minuten.

Stäbchenprobe machen!

Serviert wird der Kuchen mit Zimt /Puderzucker bestäubt und mit Sahne.

Guten Appetit !!!