Pastinaken-creme - Suppe (ca. 25 Min) für 6 Portionen

Pastinaken-creme - Suppe (ca. 25 Min) für 6 Portionen

(Rezeptbuch – Internationale Rezeptwelten -S.58)

Zutaten

                 1  ----- Knoblauchzehe

200 – 250 g  ----- Zwiebel halbiert

          500 g  ----- Pastinaken, geschält, in Stücken

            20 g  ----- Olivenöl

700 - 800 g  -----  Wasser (beliebig variieren)

      1Würfell ------ Hühnerbrühe (oder 1TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe)

           ½ TL -----  Salz

      2 Prisen -----  Pfeffer

            1 TL -----  Kurkuma, gemahlen

            1 TL -----  Kümmel, gemahlen oder Kreuzkümmel

          100 g  ----- Schmand oder Creme fraiche oder Sahne (mind.30% Fett)

      

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben ------- 10 Sek /Stufe 5  zerkleinern

und mit Spatel nach unten schieben

Öl zugeben und ---------------------------------------------3 Min /Varoma /Stufe 2  andünsten

Pastinaken, Wasser,   Hühnerbrühe, Kurkuma,  Kümmel,  

Salz und Pfeffer  zugeben ------------------------------ 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und

 -------------------------------- danach --------------------- 20 Min. / 100°C / Stufe 2  garen

 --------------------------------dann ------------------------- 30 - 40 Sek / Stufe 7  pürieren

Creme fraiche oder Sahne zugeben ----------------- 10 Sek. /Stufe 6 aufschäumen

Suppe abschmecken und heiß servieren. 

Variante: Statt Pastinaken kann man Möhren und / oder Knollensellerie nehmen

Pastinaken sind ein tolles Wintergemüse mit einem einzigartig tollen Geschmack!

Spargel-creme - Suppe (ca.20-25 Min) für 6 Portionen

Spargelcreme - Suppe (ca.20-25 Min)
(Rezeptbuch – Internationale Rezeptwelten -S.56)

für 6 Portionen

Zutaten

       1  ----- Knoblauchzehe

       1 -----  Zwiebel (50 g)

400 g  ----- Spargel, in Stücken ca. 4 cm

100 g  ----- Kartoffel, in Stücken

700 g  ----- Wasser

1Würfell--- Gemüsebrühe (oder Suppengrundstock)

1-2 Prisen ----- Salz , Pfeffer

  50 g  ----- Schmelzkäse oder Frischkäse

100 g  ----- Schmand oder Creme fraiche

½Bund ---- gehackter Dill

      

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch,

Spargel und Kartoffel in den Mixtopf geben ------- 7 Sek /Stufe 5  zerkleinern und

mit Spatel nach unten schieben

300 g  Wasser,  Gemüse Brühwürfel,

Salz und Pfeffer  zugeben ------------------------------ 15 Min /100°C /Stufe 2  garen

Käse und Schmand zugeben -------------------------- 30 Sek /Stufe 3 - 8  verrühren

dabei die Geschwindigkeit stufenweise von 3 bis 8 erhöhen

restliche 400 g Wasser zugeben ------- 5 Min / 100°C /Stufe 2  kochen

Suppe mit Dill garniert servieren. 

Info: 

Spargel ist ein typisches Saisongemüse, das es von Mitte März bis zum Juni gibt. 

Der weiße Spargel ist bei uns aufgrund seines milden Geschmacks am beliebtesten. 

Spargel liefert reichlich Kalium und Asparagin.

Die Kombination beider Stoffe wirkt entwässernd und regt den Darm an. 

Spargel gilt als Schlankmacher unter den Gemüsen.

Die zarten Stangen bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und wirken gleichzeitig entwässernd.

Tomaten-creme - Suppe - TM Rezeptbuch (ca.13 Min.)

Tomatencreme - Suppe
(Rezeptbuch – Jeden Tag genießen -S.50)

Zutaten

•        1  ----- Knoblauchzehe
•        1 ----- Zwiebel (50 g)
•   30 g  ----- Butter
• 700 g  ----- Tomaten mit Schale, in Stücken
•   70 g  ----- Tomatenmark
•     1TL ----- Kräutersalz
•     1TL ----- Zucker
•     1EL ----- Pizzagewürz
• 1Würfell--- Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 500 g  ----- Wasser
• 100 g  ----- Creme fraiche (oder 100g saure Sahne)
• 2-4 Stängel ----------Basilikum, Petersilie, gehackt
  (oder 1 EL. getrockneten Kräutern)
  bei Kräutern sollte die Menge vorsichtich abgeschmeckt werden.

 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch --------------------------------- 3 Sek /Stufe 5  zerkleinern

Butter       zugeben --------------------------------------- 2 Min /Varoma /Stufe 2  andünsten

Tomaten, Tomatenmarkt, Kräutersalz,
Zucker und Pizzagewürz zugeben ------------------ 3 Sek /Stufe 5  zerkleinern

Wasser, Brühwürfel, Mehl, Gewürze dazu ------- 10 Min /100°C /Stufe 2  kochen

Creme fraiche,
Basilikum, Petersilie, gehackt zugeben -----------30 Sek /Stufe 8  pürieren

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Bemerkung:

Falls Sie die suppe etwas sämiger wünschen, 

können sie 1-2 Gek.Pell-Kartoffeln kurz vor Ende der Garzeit durch die Deckelöffnung 

in die Brühe geben und am Ende dann ----------  20 Sek /Stufe 8  pürieren.

oder 

2 EL Reismehl  am Anfang mit Wasser zusammen zugeben.

Schnell und Einfach! 

.. wie vielseitig Tomaten sind?

Die Tomaten sind  nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Durch den hohen Wassergehalt sehr kalorienarm - nur 17 Kalorien pro 100 g

Die Sortenauswahl von Kirsch- über Fleisch- bis hin zu Strauchtomaten - genauso vielseitig wie die Zubereitungsmöglichkeiten: egal ob als Suppe, Soße oder Salat, ob getrocknet, frisch oder aus der Dose.

Bei größeren Tomaten müssen Sie die grünen Stellen entfernen - den Stielansatz - weil diese den Giftstoff Solanin enthalten.. Bei kleinen Sorten wie Kirschtomaten ist das aber kein Muss