Gemüse-creme - Suppe (ca. 18 Min)

Gemüse-creme - Suppe (ca. 18 Min)

(Rezeptbuch – Jeden Tag genießen -S.46) 

 Diese Suppe eignet sich zur Gemüse-reste – Verwertung.

Zutaten

300-500 g ----- Gemischte Gemüse

                        ( z.B. 1 Stange Porree in groben Stücken, 1 Kohlrabi in Stücken,

                         ½ Paprika  in Stücken, 3 Blätter Spitzkohl, 1 Möhre in Stücken,

                         einige Broccoli Röschen)

      300 g ----- Kartoffeln, in Stücken

    1000 g ----- Wasser

 2 Würfel ------ Gemüsebrühe

    1 TL     ----- Salz

    1 Prise ----- Pfeffer

  2 Prisen ----- Muskat

      100 g  ----- Sahne

          

Zubereitung

Gemüse und Kartoffel  in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels

 -------------------------------------------------5 Sek /Stufe 8  grob zerkleinern.

Die übrigen Zutaten, außer Sahne,

 ----------zugeben ------------------------ 16 Min / 100°C /Stufe 1  garen.

jetzt Sahne  zugeben  ------------------- 2 Min / 80°C /Stufe 4  unterrühren

 

Wer die Suppe noch cremiger mag,

kann die Suppe auf ---------------------Stufe 8 kurz pürieren.

Variante:

Nach Belieben kann die Suppe mit geriebenem Käse, 

Kräuter – Frischkäse oder wenig Knoblauch abgeschmeckt werden.

Bemerkung:

Diese Suppe eignet sich zur Gemüsereste – Verwertung.