Pastinaken-creme - Suppe (ca. 25 Min) für 6 Portionen

Pastinaken-creme - Suppe (ca. 25 Min) für 6 Portionen

(Rezeptbuch – Internationale Rezeptwelten -S.58)

Zutaten

                 1  ----- Knoblauchzehe

200 – 250 g  ----- Zwiebel halbiert

          500 g  ----- Pastinaken, geschält, in Stücken

            20 g  ----- Olivenöl

700 - 800 g  -----  Wasser (beliebig variieren)

      1Würfell ------ Hühnerbrühe (oder 1TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe)

           ½ TL -----  Salz

      2 Prisen -----  Pfeffer

            1 TL -----  Kurkuma, gemahlen

            1 TL -----  Kümmel, gemahlen oder Kreuzkümmel

          100 g  ----- Schmand oder Creme fraiche oder Sahne (mind.30% Fett)

      

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben ------- 10 Sek /Stufe 5  zerkleinern

und mit Spatel nach unten schieben

Öl zugeben und ---------------------------------------------3 Min /Varoma /Stufe 2  andünsten

Pastinaken, Wasser,   Hühnerbrühe, Kurkuma,  Kümmel,  

Salz und Pfeffer  zugeben ------------------------------ 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und

 -------------------------------- danach --------------------- 20 Min. / 100°C / Stufe 2  garen

 --------------------------------dann ------------------------- 30 - 40 Sek / Stufe 7  pürieren

Creme fraiche oder Sahne zugeben ----------------- 10 Sek. /Stufe 6 aufschäumen

Suppe abschmecken und heiß servieren. 

Variante: Statt Pastinaken kann man Möhren und / oder Knollensellerie nehmen

Pastinaken sind ein tolles Wintergemüse mit einem einzigartig tollen Geschmack!