Zucchini - creme - Suppe (ca. 16 Min)

Zucchini - creme - Suppe (ca. 16 Min)

(Rezeptbuch – Jeden Tag genießen -S.43)

Variante:

Die Zucchinicreme-suppe kann mit etwas Schmelzkäse und
Schnittlauch-röllchen verfeinert werden. 

Zusammen mit dem selbst gemachten knusprig-herzhaften Käse-Gebäck
frisch aus dem Ofen - schmeckt diese aromatische Suppe besonders gut.

Zutaten

       1  ----- Knoblauchzehe

       1 ----- Zwiebel

   1TL ----- Öl

   1TL ----- Butter

500 g ----- Zucchini, in Stücken

600 g ----- Wasser

2Würfell -- Fleisch- oder Gemüsebrühe

  40 g  ----- Mehl

    1TL ----- Salz

   ½TL ----- Pfeffer

2 Prisen -- Muskat

100 g  ----- Sahne

 

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Öl ---------------------- 4 Sek / Stufe 5  zerkleinern

Butter       zugeben -------------------------------- 3 Min / Varoma / Stufe 1  andünsten

Zucchini zugeben und ---------------------------- 6 Sek / Stufe 5  zerkleinern

Wasser, Brühwürfel, Mehl,

Salz und Pfeffer  zugeben  ---------------------- 5 Sek / Stufe 5  verrühren und

----------------------------------------------------------12 Min / 100°C / Stufe 2  garen.

Muskat und Sahne  zugeben und ------------ 15 Sek / Stufe 6  pürieren.

INFO.
Zucchini enthalten, wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.

100 g Zucchini enthalten durchschnittlich: 0 BE oder 0 KE